Küsimused ja vastused koos Joe Shortiga: uus õlleväljaanne, COVID-19, versiooniuuendus

Allison Jarrell märgiti õlleks, toiduks ja joogiks Bellaire'is, Antrimi maakonnas, Elk Rapidsis 22. detsembril 2020
Joe Short, Short's Brewing Company asutaja Bellaire'is, juhatas meid Põhja-Michigani õlleturule.Shorti arenduse järgmine samm hõlmab sõsarettevõtet Superfluid Supply Co ja uusi tooteid sellistelt kaubamärkidelt nagu Starcut Ciders ja Beaches Hard Seltzer.
Michigani õlle praegune seis on tugev!Riigipruulikodades valitseb olenemata suurusest suur sõprus.Ma arvan, et küllastuspunkti jõuame kindlasti.Mida ma tahan öelda, on see, et pakendamise mikropruulikoja juhtum on olulisem kui õllebatoonide juhtum.Igas linnas on vaja ühte või kahte õllebaari või kolme õllebaari.
Kas olete õlletööstuses suurimaid muutusi näinud alates sellest, kui alustasite õllepruulimist?
Alates alustamisest on mõned suurimad muutused, mida olen selles valdkonnas märganud, olnud lubadus parandada kvaliteeti, tarbijate harimist ja kiiret kasvu, mis on vallandanud kallid kapitalitäiustused.Oleme näinud ka tohutut migratsiooni pudelitelt purkidele, 16 untsi ja 19,2 untsi purkidelt 12, 15 ja 24 pakendisuurusteni!
COVID on tõepoolest avaldanud survet toodetud pakenditele ja piiranud meie vastuvõtumeetodeid.See on põhjustanud ka tohutut kahju meie vaimsele tervisele ja üldisele vaimule, eriti meie meelelahutuslikele kolleegidele, kes töötavad Pubis ja Pull Barnis (meie tualettruumid Elk Rapidsis).Seoses baaride ja restoranide sulgemisega või piiratud tootmisvõimsusega on tõmbetoodangut vähendatud.See viib suurema osa meie toodangust purkidesse ja pudelitesse.Ausalt öeldes on meil raske sammu pidada.Neid on nii palju, et peame kaotama mõned eritooted, mida loodame viimastel aastatel tootevalikus kasutada, et säilitada lipulaevade, nagu Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious ja Bellaire Brown, ringlust!
Mulle on alati meelde tulnud, et meie meeskond Short’sis on parim.Me liigume pidevalt ja kohandame oma protsesse ja toiminguid.COVID on just viinud selle täiesti uuele tasemele.Mulle on meie meeskond alati muljet avaldanud.Need panevad mind tundma nii uhkust ja enesekindlust, et saame igast väljakutsest üle.Keskendume jätkuvalt sellele, et olla alati optimistlik ja võidelda hea võitlusega.Suurim kasu on see, et me ei tea, kas meil on vaja muudatusi teha.Teame, et kui on õige aeg, oleme valmis muutma, muutma, laiendama või kokku leppima oma tegevuse mis tahes komponente ning tegutsema võimalikult kiiresti ja tõhusalt.
Mind köitsid nii paljud õllevalmistamise tasemed.Esimene on piiramatu loovus, mida pakub valemiarendus.Maitsemaailm on tohutu!Samuti meeldib mulle luua meie toodete kaudu elamusi, mis on tarbijate vastu kirglikud.Tarbijatega suhtlemine hariduse ja jutuvestmise kaudu võib neid kogemusi tõepoolest täiustada!
Armastus, kus sa elad ja mida teed, on oluline.Kui teie elus on need kaks asja, toote teid ümbritsevasse maailma kirge ja entusiasmi, mis pakub huvitavat kohta töötamiseks!
Usume kindlalt "kogukonna ülesehitamisesse, maailma ehitamisesse" ja muudame oma jõupingutuste kaudu maailma paremaks kohaks.Toetame mittetulundusühinguid nagu Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation jne!
Usume oma äri tugevamaks muutmisse läbi raske töö.Kui meie ettevõte on tugev, saame kogukonna tugevdamiseks töötada väljaspool ettevõtet.
Valmistame midagi!Starcut siider teeb suurepärast tööd.Oleme Michigani suurim kõva siidri tootja ja meie kuivsiider Pulsar on saanud meie ettevõtte üheks enimmüüdud tooteks.
Beachs Hard Seltzer sai alguse meie kokteilidest inspireeritud sordiportfelliga.Meie meeskond oskab väga hästi valmistada madala kalorsusega ja madala süsivesikute sisaldusega tippmaitsetooteid.Meil on väga hea meel tutvustada seda täielikku maitsemeetodit kõvade kommide rafineerijas, mida kellelgi teisel pole.
Meil on hea meel tuua Superfluid Supply Co. kaudu turule tagasi mõned Arcadia Brewing Company populaarseimad traditsioonilised tooted. [Arcadia Brewing Company lõpetas tegevuse 2019. aastal. ] Oleme 2021. aastaks kavandanud tootevaliku, sealhulgas Porter Rico (õlu, mis on valmistatud kookospähkel) ja Šoti Loch Nessi järv.
Töötame ka selle nimel, et teha ruumides kapitaalparandusi, näiteks täiustame Bellaire'i baari, Elk Rapidsi tualettruumi, aastaringselt avatud The Pull Barni ning uusi hooneid ja seadmeid tootmisrajatiste jaoks, sealhulgas uued veekeetjad ja uued pakkimisliinid.
Ole lahke ja ennastsalgav inimene.Pange mask (katke oma nina!).Palun öelge aitäh.kaitsta Maad.hääletada!
Selle ja teised artiklid leiate 2021. aasta jaanuaris välja antud ajakirjast "Northern Michigan Magazine" "Traverse";või tellige, et tarnida teile Traverse'i aastaringselt.
MyNorth.com on Traverse'i veebipõhine koduleht, Northern Michigan's Magazine on Michiganis Traverse Citys asuva ettevõtte MyNorth Media lipulaev, mis on pühendatud Traverse City kohta teabe jagamisele Sleeping Beari puhkusele, restoranidele ja veinitootjatele, välitegevustele ja rohkem lugusid ja fotosid.Liivikud kuni Mackinaci saareni.


Postitusaeg: 19.02.2021

Saada meile oma sõnum:

Kirjutage oma sõnum siia ja saatke see meile