Paar nädalat tagasi kirjutasin oma COVID-i keedutünnide nimekirja.Mul on seal veel üks asi: värske pasta valmistamine.
Olen sellele juba mõnda aega mõelnud.Tegelikult ostsime mõned aastad tagasi õue käsitsi vändatava nuudlimasina soodsa hinnaga.Kui mu peas olevaid putukaid kasutati värske pasta valmistamiseks, kaevas mu abikaasa (õnnista oma südant) masina välja.
Esimene osa on väga lihtne: jahu, munad (jah, toasoe, nii et temperatuuri saavutamist tuleb oodata tund aega), õli ja sool köögikombainis, pulseerida 10 sekundit ja siis lõigata lõikelaudadeks.Ignoreeri põrandale kukkunud tükki;ülejäänud töötas hästi.Parandasin ära ja oma souschefi abiga sai see hõõrutud.Mähime selle kilega ja laseme tal teha seda, mida ta tegema peaks.
Kogu protsessi jooksul tegime ühe nutika asja, et lõikasime palli neljaks osaks ja seejärel pakkisime kolm tükki.
Sain aru, et pean taigna laiali määrima.Nagu mina, võtan ma pudeli veini.Minu kannatlikum kokk on meie veeremispulkasid otsinud ja usun, et see on 90ndatel viimane kasutus.
Taignatükk läks lapikuks, abikaasa kandis vänta ja mina hakkasin seda künasse söötma.Alguses olime väga elevil.Iga sihverplaadi veeremise ja keeramisega muutub see pikemaks ja õhemaks.
See oli siis, kui saime aru, et meil pole plaani sellist pastaga hakkama saada.See on umbes 4 jalga pikk ja me ei tea, mida teha.Proovisime kujundust lõigata ja saime aru, et pikad inglijuuksed olid kasutamiseks liiga vingerdavad ja me ei teadnud, mida edasi teha.
Proovisime neid lõikelauale riputada ja siis paksudeks tükkideks teha.Proovisime neid uue õhufritüüri korvi külge riputada, kuid see oli liiga madal.Toetame korvi masina alumisele osale ja see töötab kergelt.
Otsisin köögi kiirelt läbi ja leidsin kraanikausi ees rippuva käterätikuivati.Kinnitasime selle ahju käepideme külge, et aru saada, et see annab meile veidi riputusruumi.
Proovi teist meetodit: rullime väiksema tüki lahti ja söödame läbi inglijuuksenõelade.Ta väntas ja ma söötsin tainast, püüdes aru saada, kuidas me niidist kinni haarame.Haarasin suure kausi ja asetasin selle kapi serval oleva nuudlivalmistaja alla sahtlisse.Killud kukkusid sisse ja kleepusid kokku.
Lasin taigna uuesti masinast läbi ja siis andsin mehele ülesande, et ta saaks niidi ja vända ja kui need läbi lähevad, siis saan (kergelt) traadirakmed haarata.Mu käed tõstsid need õrnalt üles ja tõstsid need üles – vaatasin, kuidas pool pesa teisest otsast välja hüppab ja kiiresti põrandale kukkus.
Kõndisin paremale ja viisin juhtmestiku meie ajutise kuivatusseadme juurde, kaotades juhtmestiku iga tolli tagant.
Kuid mõned tööd said sellega hakkama ja me oleme enda üle väga uhked.Tegime isetehtud pastat.Okei, masinast kuivatusrestini on umbes 10 rida, kuid see on alles algus.
Proovime teisel veerandajal uuesti.Seekord proovisime rulli survet 7 peale alandada ja see jäi alla.Noh, me läheme alles kella kuueni.
Tegime ka paberi ja proovisime teha ravioolid (meil on tainast piisavalt, et mahutada viis raviooli), mis olid täidetud kohaliku Mehhiko restorani kastmejääkidega.Miks allesjäänud dipikaste?Sest see on muidugi olemas.
Mu mees küsis, kas ma sulgesin taigna veega.Muidugi mitte, vastasin.Võtsin kahvli ja vajutasin servadele nagu pirukas, aga arvasime, et need plahvatavad kohe, kui keeva veega kokku puutuvad.
Pool makaronitainast on alles, aga köök on katastroof.Õhufritüüri korvis oli hunnik kuivi inglikarvu, kogu köögileti peal oli praht ja põranda teisest otsast pärit praht.
Nagu ma ütlesin, tundub see olevat vana "I Love Lucy" episood, kus šokolaadi asemel kasutatakse pastatainast.
Alustame wontonitega.Ütlesin oma mehele, et me peaksime neid hõljuma, et teada saada, millal nad valmis on.Panime ühe neist õrnalt maha ja hüppasime siis kiiresti pinnale.Selle testi sisu on liiga palju.
Panime kõik viis vette, ootasime kaks minutit (kuni tainas veidi värvi muutis) ja võtsime siis testimiseks ühe välja (siis saime aru, miks kaheselt viies peab tegema: üks oli tester).
Olgu, vorst ja juust ei pruugi olla parim valik, st keedetud wontonid, kuid need mööduvad ilma plahvatuseta, nii et me nimetame seda kontseptsiooni tõestuseks.Arvan, et järgmine kord võiksime proovida hoopis õhkfritüüris küpsetamist.
Kuna me ei pea vaeva nägema, et uurida, kuidas värskeid makarone hoida (väikesi inglipesasid on neli), viskame need kõik vette.
Minuti pärast õngitsesime veest välja ja tõstsime need kastmesse.Lisasime kastmele veidi pastavett, sest nii tegi telekokk.
See on kõige pehmem ja värskeim pasta, mida oleme kunagi söönud.Taldrikul on liiga palju asju, aga sööme kuni kõhu täis.
Seetõttu on COVID-i toiduvalmistamise nimekirjas veel üks asi (Pool taignast tehakse mõne päeva pärast spagetid. Kuigi see haarab meie kuivatusresti, pole mõju nii hea kui inglijuuksed.) Üks: unustasime Puhasta rätiku ja pane see riiuli alla ja lõpuks matta peedid vaibale.Kaks: masin ei lõikanud täielikult, nii et pidime iga niidi käsitsi eraldama.
Ma arvan, et kõik näitavad jõulude ajal kakaopomme.Me ei saa ju ämbriloendit tühjaks teha.
Postitusaeg: 07.07.2021